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NRW-Studie: Bäcker werfen wöchentlich 2,7 Millionen Tonnen Lebensmittel in den Müll

Dienstag, Februar 17th, 2015

Düsseldorf (tu) – Waren im Wert von durchschnittlich 15.700 Euro landen pro Woche pro Bäckereibetrieb im Müll. In Mengen ausgedrückt macht das rund 2,7 Tonnen an Brot und Backwaren aus, die wöchentlich pro untersuchtem Bäckereibetrieb zu viel produziert und dann entsorgt werden müssen. Dazu gehören vor allem Brot- und Backwaren aus den einzelnen Bäckereifilialen, die zurück zur Produktionsstätte gegeben werden. Verbraucherschutzminister Johannes Remmel mahnt zur Umkehr. (mehr …)